જાદરિયું (Jadariyu recipe in Gujarati)
#JWC4
#cookpad_gujarati
જાદરિયું એ ઘઉં ના પોંક થી બનતું સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાસ્થ્યપ્રદ ગુજરાતી વ્યંજન છે. દાદી- નાની ના સમય નું આ વ્યંજન હવે વિસરાતી વાનગી ની શ્રેણી માં આવે છે. જ્યારે તાજા ઘઉં નો પોંક મળતો હોય ત્યારે જાદરિયું ખૂબ બને છે. લીલા ચણા/જીંજરા નું પણ જાદરિયું બનાવી શકાય. જો કે ઘઉં નો પોંક સર્વત્ર ગુજરાત માં નથી મળતો. સૌરાષ્ટ્ર- કાઠિયાવાડ વિસ્તાર માં ઘઉં નો પોંક સહેલાઇ થી મળી જાય છે. ઘઉં ના પોંક ને સુકવી, સેકી ને લોટ કરી ને જાદરિયું બને છે, જો કે સીઝન માં ઘઉં ના પોંક નો લોટ બજાર માં મળતો હોય છે.
જાદરિયું (Jadariyu recipe in Gujarati)
#JWC4
#cookpad_gujarati
જાદરિયું એ ઘઉં ના પોંક થી બનતું સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાસ્થ્યપ્રદ ગુજરાતી વ્યંજન છે. દાદી- નાની ના સમય નું આ વ્યંજન હવે વિસરાતી વાનગી ની શ્રેણી માં આવે છે. જ્યારે તાજા ઘઉં નો પોંક મળતો હોય ત્યારે જાદરિયું ખૂબ બને છે. લીલા ચણા/જીંજરા નું પણ જાદરિયું બનાવી શકાય. જો કે ઘઉં નો પોંક સર્વત્ર ગુજરાત માં નથી મળતો. સૌરાષ્ટ્ર- કાઠિયાવાડ વિસ્તાર માં ઘઉં નો પોંક સહેલાઇ થી મળી જાય છે. ઘઉં ના પોંક ને સુકવી, સેકી ને લોટ કરી ને જાદરિયું બને છે, જો કે સીઝન માં ઘઉં ના પોંક નો લોટ બજાર માં મળતો હોય છે.
કૂકપેડ એપ્પ માં ખોલોરાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
ઘઉં ના પોંક ને સુકવી લો, પછી જરૂર લાગે તો થોડા કોરા સેકી, ગ્રાઇન્ડ કરી લોટ તૈયાર કરી લો.
- 2
દૂધ માં 2 ચમચી દૂધ ઉમેરી લોટ ને ધાબો દહીં 10-15 મિનિટ ઢાંક રાખો.
- 3
એક વાસણ માં ઘી ગરમ મુકો અને ગોળ ઉમેરો. ગોળ ઓગળી ને પરપોટા થવા લાગે ત્યાં સુધી રાખો..
- 4
ગોળ ઓગળે ત્યાં સુધી, ધાબો દીધેલા લોટ ને હાથ થી છુટ્ટો કરી લો. જરૂર લાગે તો ચાળી પણ શકાય. પછી ગોળ માં લોટ ઉમેરો.
- 5
સરખું ભેળવી, બદામ ની કતરણ ઉમેરી, આંચ બંધ કરો અને મિશ્રણ ને થાળી માં ઢાળી લો. થોડું ગરમ હોય ત્યારે કાપા કરી લેવા.
- 6
ઠંડુ થાય એટલે જાદરિયા ના ટુકડા કરી લેવા.
કૂક્સનેપસ
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (5)