સૌપ્રથમ ચણાના લોટમાં હળદર,મીઠું અને ખાવાનો સોડા નાખીને હલાવી નાખો. પછી તેમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખીને ખીરું તૈયાર કરો અને થોડીવાર માટે રહેવા દો.

હવે બટાકા બાફેલા બટાકા ને સ્મેશ કરી લો.પછી તેમાં આદુ-મરચાની પેસ્ટ,રાઈ અને મીઠા લીમડાનો નો વઘાર,કોથમીર, લીંબુનો રસ, મીઠું, ધાણાજીરૂ અને હળદર નાખીને બરાબર હલાવી નાખો. વડા બનાવવા માટેનો માવો તૈયાર છે.આ બટાકાના માવા માંથી ગોળ વડા વાળીને તૈયાર કરો.

ગોળ વાળેલા વડાને ચણાના લોટના ખીરામાં બોળીને પહેલેથી ગરમ કરેલા તેલમાં નાખીને તળી લો. ગરમાગરમ બટાકા વડા બનીને તૈયાર છે.

આ બટાકા વડાને તમારી મનપસંદ ચટણી અથવા ટોમેટો કેચઅપ સાથે ખાવા ની મજા માણો.