सबसे पहले एक पैन या कढ़ाई में बटर गरम करे। उसमें जीरा, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें, प्याज को हल्का बाउन भून लें,फिर दोनों तरह की शिमला मिर्च को भी सॉफ्ट होने तक भूनें।

फिर टमाटर प्युरी डालकर अच्छे से भूने 2 मिनट भूनकर हल्दी,दोनों तरह की मिर्च व नमक डालें। और तब तक भूने जब तक कि प्युरी ऑयल ना छोड़ दे।

अब भूनी हुई सब्जी डाले और लंबे लंबे कटे हुए पनीर के टुकड़े डाले और सारे मसाले डालकर मिलाएं।और 3-4 चम्मच पानी डालकर 2-3 मिनट ढककर पकाएं।