अब स्टफइंग को बना लेना हैं एक पैन को रखना हैं गैस पर फिर ऑयल को डाल देना हैं फिर राइ और जीरा को डाल देना है 10 सेकंड बाद लहसुन और हरी मिर्ची को डाल देना हैं लाल हो जाएं तो प्याज़ को डाल देना हैं 1मिनट बाद हल्का लाल हो जाएं तो शिमला मिर्ची को डाल देना है 1 मिनट भुज लेना है फिर मैस किया हुआ आलू को डाल देना हैं अब इसमें हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर धनिया पाउडर नमक डाल कर मिला देना हैं

अब 2-3 मिनट तक फ्राई कर देना हैं अब स्टफइंग तैयार हैं इसे थोड़ा ठंडा कर देना हैं फिर पत्ता गोभी के पत्तों मे स्टफइंग रख कर रोल करना हैं

अब पत्ता गोभी रोल तैयार हैं इसे एक पैन मे ऑयल डाल देना हैं फिर पत्ता गोभी रोल को शॉलो फ्राई कर देना हैं