إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
لتحضير العجينة المورقة
750غ من الطحين الابيض نضيف له 5ملاعق زيت رشة ملح ونخلط قليلا ثم نضيف الماء البارد بتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية لا تلصق باليد
- 2
نغطي العجينة ونتركها ترتاح نصف ساعة إلى ساعة
على طاولة العمل نرش الطحين وتفرد العجينة رقيقة ثم يبشر فوقها 500غ من زبدة التوريق ويوزع المبشور على كل أطراف العجينة - 3
ثم تطوى العجينة على الزبدة على شكل سيجارة بطول ثم بالعرض
- 4
ونعيد فتحها مرة أخرى ثم طيها على ثلاث طيات بالطول ثم ثلاث طيات بالعرض
ونكرر عملية الفرد و الطي 3مرات بطول وعرض - 5
في صينية الفرن نضع الطبقة الأولى من العجينة ونسويها ثم الحشو فوقها ونوزعها على الجوانب بالتساوي ومبشور الجبن
- 6
ثم نضع النصف المتبقي من العجينة ونسويها حتى تتغطى الحشوة كلها
- 7
ثم نغطي العجينة ببلاستيك وتدخلها الثلاجة إلى وقت الحاجة
نحضر الحشوة اختيارية
تغلى قطع الدجاج الصغيرة بالزيت ونضيف له البصل رقيق عندما يأخذون اللون الذهبي نضيف الطماطم البندورة
ونصف ملعقة طماطم مصبرة كاتشب وزيتون مقطع وخلط حتى تنضج - 8
نقسم العجينة المورقة نصفين متساويين ونفردهم بتساوي بمستوى علو رقيق 1او2سمل
- 9
في الاخير نقطعها وندهنها بصفار البيض وحبات الزيتون
- 10
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)