સૌપ્રથમ પાલક મરચું ફુદીનો બધું મિક્સરમાં પીસી લો. હવે એક બાઉલમાં 1 વાટકી ઘઉંનો લોટ લઈને તેમાં મીઠું,અજમો, તેલ, 1 ચમચીચણાનો લોટ નાખીને પાલકની પેસ્ટ નાખીને લોટ બાંધી દો.

હવે એક બીજા બાઉલમાં એક વાટકો ઘઉંનો લોટ લઈને તેમાં 1 ચમચીચણાનો લોટ,અજમો, તેલ હળદર, મરચું નાખીને લોટ બાંધો તો બે અલગ અલગ કલરના લોટ આપણે રેડી કરેલા છે. એક નો કલર ગ્રીન અને બીજા નો કલર યેલો થશે. હવે એના એકસરખા 4 ભાગ કરો.

હવે બે અલગ અલગ કલરની આઠ રોટલી વણવાની છે હવે એક રોટલી લઈને તેના ઉપર ઘી લગાવીને થોડો લોટને એમાં બીજી રોટલી લગાવી દેવાની છે એમ કરીને આઠે આઠ રોટલીઓને સેટ કરવાની છે. હવે એનો રોલ વાળીને આપણે એને કટ કરી દેવાનું છે.

હવે કટ કરેલા લુવાને વણીને તાવડીમાં શેકી લો.

શેકવામાં થોડું થોડું ઘી લગાવીને શેકો તો તૈયાર છે પાલકની રોટી.હવે એક વઘારીયામાં બટર લઈને તેમાં લીલું લસણ નાખો અને તેને ગરમ ગરમ રોટલી ઉપર લગાવી દો.

હવે તેને સર્વ કરી લો.