Abrir a massa e forrar uma forma redonda de fundo amovível, picar com um garfo e reservar.

Num tacho grande juntar o leite, as natas, o interior das vagens de baunilha bem como as próprias vagens.

Levar a lume médio, mexendo de vez em quando e quando fervilhar, desligar o lume e coar para um recipiente

Num recipiente à parte bater com a batedeira os ovos, as gemas e o açúcar até aumentar de volume (demora cerca de 5 minutos).

Juntar o amido de milho peneirado e envolver suavemente apenas para incorporar.

Juntar o leite e natas ao preparado dos ovos, mexendo para não cozer.

Colocar a mistura no tacho de novo e levar ao lume.

Quando começar a engrossar, reduzir o lume e mexer bem, rapidamente, até que se forme um creme espesso.

Retirar do lume e mexer vigorosamente com uma vara de arames até que a mistura fique bem cremosa.

Colocar o creme na forma preparada e alisar.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 º C durante aproximadamente 50 minutos e deixar arrefecer completamente.

Polvilhar com açúcar em pó.