મોરૈયા ને પાણીથી ધોઈ લેવો. બટાકા, ટામેટા અને લીલા મરચાને ઝીણું સમારી લેવું. આદુની પેસ્ટ બનાવી લેવી.

પછી એક પેનમાં ઘી અને તેલ મૂકી ઘી તેલ ગરમ થાય એટલે જીરું અને લીમડો મૂકી ને વઘાર કરવો. શીંગદાણા અને બટાકા ઉમેરી દેવા. જરૂર મુજબ થોડું પાણી નાખી અને સિંધાલુણ,સીંગદાણાને બટાકા ને પાંચ થી સાત મિનિટ સુધી ચડી જવા દેવા.

તે ચડી જાય પછી તેમાં ઝીણું સમારેલું ટામેટું ઉમેરી અને બધો મસાલો કરી લેવો. પછી જરૂર મુજબ થોડું પાણી ઉમેરી અને ધોયેલો સામો તેમાં ઉમેરી દેવો.

દસ એક મિનિટ સુધી મોરિયા ની ખીચડી ને બફાઈ જવા દેવી.

હવે તૈયાર છે શિવરાત્રી સ્પેશીયલ મોરૈયાની ફરાળી ખીચડી.