दाल बनाने के लिए सबसे पहले उसे 15 मिनट पानी में भी साफ करके धो कर भिगो कर रख देंगे। 15 मिनट बाद एक भी होने में पानी डालकर उबालने रखें जब पानी गरम हो जाए उसमें भीगी हुई दाल का सारा पानी निकालकर उबले हुए पानी में डालें और उसमें हल्दी और नमक डालकर दाल उबालने के लिए रख दें। मैं खुली दाल इसलिए बनाती हूं ताकि इसमें ऊपर जो एसिड पानी आता है उसे निकाल कर फेंक दो अगर आपको कुकर में बनाना चाहो तो बना सकते हो

थोड़ी देर में दाल को चमचे की सहायता से चेक कर ले अगर दाल गल गई है तो गैस को बंद कर दें अगर नहीं गली है पानी की आवश्यकता है तो इससे और अच्छी तरह से गले तक उबाल लें जब दाल गल जाए तब इसमें तड़का लगाना चाहिए

1 चमचे में देसी घी गर्म करें इसमें हींग डालें कटी हुई हरी मिर्च डालें अगर आपको लाल मिर्च खानी है वह भी डाल सकते हो और फिर यह तड़का दाल में लगा दे ऊपर से कटे हुए हरे धनिए के पत्ते से सर्व करें।