Lapis Tenun Tepung Ketan

Name: Lapis Tenun Tepung Ketan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Tepung ketan; 100 gr Tapioka; 100 gr Tepung beras; 275 gr Gula pasir; 1/2 sdt Vanilli bubuk; 1200 ml Santan kekentalan sedang; 1/2 sdt Garam; 2 lbr Daun pandan; Pewarna makanan (hijau, orens, ungu, pink, putih); 2,5 sdm Tepung tapioka

Yuyun Kristia @Yuyun_Kristia

Kediri - Jawa Timur

Mencoba membuat Lapis Tenun menggunakan tepung ketan 😅😅 hasilnya kurang cantik saat dipotong karena lengket.. 😅🙈🙈. Tapi untuk rasa tetep enak sih menurutku 😁.
Jangan coba2 recook ya klo ga mau pegal2 dan encookk 🤣🤣 karena ini bikinnya lamaa.. Hampir 5 jam.. Jadi harus bnr2 sabar dan waktunya senggang.. 🙈🙈

#CookpadCommunity_Kediri

Lebih banyak

Lapis Tenun Tepung Ketan

Yuyun Kristia @Yuyun_Kristia

Kediri - Jawa Timur

#CookpadCommunity_Kediri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grTepung ketan
100 grTapioka
100 grTepung beras
275 grGula pasir
1/2 sdtVanilli bubuk
1200 mlSantan kekentalan sedang
1/2 sdtGaram
2 lbrDaun pandan
Pewarna makanan (hijau, orens, ungu, pink, putih)
BAHAN TAMBAHAN:
2,5 sdmTepung tapioka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus santan, gula, vanili, garam & pandan sampai mendidih. Aduk² jgn sampai santan pecah, dinginkan.
2

Campurkan tepung ketan, tepung beras & tapioka, aduk rata, saring.
3

Mulai panaskan kukusan dgn api sedang, tutupi tutup dgn serbet.
4

Ambil adonan untuk motif :
75 ml diberi warna pink.
40ml diberi warna orens.
40ml diberi warna hijau.
40ml diberi warna ungu.
Masing² adonan orens, hijau dan ungu ditambah 1/2 sdm tapioka. Adonan pink ditambah 1sdm tapioka. Aduk rata, tuang masing² ke botol yg ujungnya runcing.
5

Ambil dari sisa adonan sebanyak 375ml diberi warna hijau. Sisa adonan diberi warna putih.
6

Siapkan loyang 18x18x7 oles minyak.
7

Tuang 90 ml adonan hijau, kukus 5 menit. Tuang 90 ml adonan putih, kukus. Tuang adonan hijau lagi 90 ml, kukus. Lalu tuang adonan putih 70 ml. Kukus.
8

Buat tanda 5 garis :
pink, orens, hijau, ungu, pink lagi, kukus 5 menit.
9

Tuang adonan putih 70 ml, kukus lagi.
10

Buat garis lg di atas garis sebelumnya, tp agak geser ke kanan. Kukus. Lalu timpa dgn adonan putih 70 ml. Kukus. Diulang lg prosesnya sampai mentok kanan loyang. Total 4 layer.
11

Untuk motif tingkat 2, dgn menimpa 1/2 bagian sebelumnya, tp gerakan ke kiri. Tiap selesai membuat garis, kukus, tuang adonan putih 70 ml, kukus lagi. Buat garis hingga mentok loyang kiri. Total motif tingkat dua, 3 layer saja.
12

Batas terakhir, tuang adonan putih 70 ml. Kukus.
Tuang adonan hijau 90ml. Kukus.
Tuang adonan putih 90ml. Kukus.
Tuang adonan hijau 90ml. Kukus 25 menit. Dinginkan baru potong2.