सर्वप्रथम गाजर आणि काकडी स्वच्छ धुवून घ्या आणि सोलुन घ्या. त्यानंतर कीसून घ्या.

आता गाजर आणि काकडी चा किस एकत्र करून घ्या. त्यात दही, साखर आणि मीठ घालुन मिसळून घ्या.

तडक्यासाठी एका पॅनमधे तेल गरम करून घ्या. त्यात मोहरी तडतडल्यावर जीरे, मिरची, गोडलिंबाची पाने आणि हिंग घालून घ्या आणि गॅस बंद करा.

हा गरम तडका कोशिंबीर मध्ये घालून मिक्स करा. वरून कोथिंबिर घालून घ्या. आपली कोशिंबीर तयार आहे.