نون قندی قزوین(شیرینی عید)
یک شیرینی ساده و خوشمزه که فقط با سه قلم ماده اصلی درست میشه و قالب خاصی هم احتیاج نداره ،ماندگاری خیلی بالایی داره ،فقط نکته اش اینه که باید روش ترک بخوره و به اصطلاح شکفته بشه همچنین پوک باشه و تو دهن آب بشه،تقریبا مزه شیرینی بهشتی رو میده
نون قندی قزوین(شیرینی عید)
یک شیرینی ساده و خوشمزه که فقط با سه قلم ماده اصلی درست میشه و قالب خاصی هم احتیاج نداره ،ماندگاری خیلی بالایی داره ،فقط نکته اش اینه که باید روش ترک بخوره و به اصطلاح شکفته بشه همچنین پوک باشه و تو دهن آب بشه،تقریبا مزه شیرینی بهشتی رو میده
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
میتونید از روغن نیمه جامد هم استفاده کنید فقط از قسمتهای سفت ته قوطی بردارید ،صاف هم نکردید مشکلی پیش نمیاد
- 2
پودر قند و هل رو الک کنید و همراه روغن خوب با هم زن بزنید تا کاملا تغییر رنگ بده و پفکی بشه
- 3
آرد الک شده و جوش شیرین (میتونید از ۲ برابر این ومقدار بکینگ پودر استفاده کنید) رو کم کم اضافه کرده و ورز بدید تا خمیر جمع و منسجم بشه ،خمیر و داخل کیسه فریزر قرار بدهید ،میتونید به خمیر یکی دو ساعت استراحت بدید
- 4
از خمیر گلوله هایی بزرگتر از فندق بردارید در دست گرد کنید داخل تخم خشخاش یا تخم خرفه(تخم خرفه به دلیل تضاد رنگی قشنگه ولی مثل شن ریزه زیر دندون میاد و من نمیپسندم) یا کنجد زده در سینی فر روی کاغذ روغنی بچینید یا سینی رو خیلی کم چرب کنید ،از سینی گالواتیزه استفاده کنید
- 5
چون کنجد درشته و بعد ممکنه بریزه در صورت استفاده اول شیرینی رو در گلاب بزنید بعد کنجد
- 6
برای ترک خوردنش هم باید فر رو کاملا داغ داغ کنید و شیرینیها رو اول ۵ دقیقه با دمای ۱۹۵ درجه و اگر فرتون فن داره با فن روشن و بعد ۷ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه و فن خاموش بپزید
- 7
اگر مدت پخت طولانی بشه شیرینی سفت و هسته دار میشه بعد از پخت اجازه بدید کامل خنک بشه بعد از سینی جدا کنید
- 8
تا چند ماه داخل ظرف در بسته در فریزر قابل نگهداریه و اصلا کیفیتش و از دست نمیده
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (72)