સ્ટીમર માં એક થાળી માં તેલ લગાવી ગરમ થવા મૂકી દેવું.ખીરા ના 1 ચમચી તેલ. તેના પર 1/2 ચમચી ઇનો પાઉડર અને ઉપર થી તરતજ સ્ટીમર માંથી 2 ચમચી ગરમ પાણી ઉમેરી એકજ દિશા માં ઝડપ થી હલાવી ને ગરમ મુકેક થાળી માં પાથરી દેવું.

ઉપર થી તલ ને લાલ મરચું પાઉડર સ્પ્રિંકલ કરવું.15 થી 20 મિનિટ્સ માટે વરાળ થી સ્ટીમ થવા દેવું.5 મિનિટ્સ ઠંડુ થાય પછી મન ગમતા આકાર માં પીસ કરી ને લસણ ની ચટણી સાથે સર્વ કરવું..લીલા ધાણા થી ગાર્નીશિંગ કરી લો ગરમ ગરમ ઢોકળા નો આંનદ લો.

તૈયાર છે ગરમા ગરમ ખટા પૌષ્ટિક ઢોકળા.