கேரட் தோல் சீவி பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும் பீன்சை நுனி நறுக்கி எடுத்து அதையும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் வெங்காயம் கண்ணாடி பதத்தில் வதங்கியதும் நறுக்கி வைத்துள்ள கேரட் பீன்ஸ் சேர்த்து வதக்கவும்.

கொஞ்ச நேரம் காய் வதங்கியதும் பூப்பு மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் சேர்த்து தேவைப்பட்டால் தண்ணீரை தெளித்து மூடி போட்டு தீயை குறைத்து வேக விடவும்

காய் வேந்தபின் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கிளறினால் சுவையான பொரியல் தயார்