کاچی مشهدی

Name: کاچی مشهدی
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 4 ق غ خ آرد برنج; 2 ق غ خ پُر روغن زرد (محلی); 2 ق غ خ چهار زیره(ادویه کاچی)+دارچین و زنجبیل کمی; 4 شاخه نبات; 2 ق غ خ گلاب; 2 ق غ خ عرق هل یا پودر هل کمی; 2 ق غ خ زعفران دم کرده و غلیظ; 2 لیوان آب

مریم بانو @maryam57106

ایران _ خراسان رضوی _ مشهد مقدس

#کاچی
#کاچی_مشهدی

بیشتر

کاچی مشهدی

مریم بانو @maryam57106

ایران _ خراسان رضوی _ مشهد مقدس

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

4 ق غ خآرد برنج
2 ق غ خپُر روغن زرد (محلی)
2 ق غ خچهار زیره(ادویه کاچی)+دارچین و زنجبیل کمی
4 شاخهنبات
2 ق غ خگلاب
2 ق غ خعرق هل یا پودر هل کمی
2 ق غ خزعفران دم کرده و غلیظ
2 لیوانآب

ذخیره شد

مراحل تهیه

1

نبات و آب در روی حرارت گذاشته
وقتی جوش اومد
و نبات باز شد
گلاب و هل و زعفران دم کرده را اضافه کرده
و از روی حرارت برداشته و کنار می گذاریم
2

آرد برنج را در تابه ی گودی ریخته و روی حرارت ملایم تفت میدهیم
تا بوی خامی آن گرفته
و رنگ آن از سفیدی درآید
بعد روغن محلی را به آرد افزوده
و باز کمی تفت میدهیم
بعد ادویه کاچی (چهار زیره) و دارچین و زنجبیل را افزوده
و باز تفت میدهیم
تا بوی ادویه در آید
3

بعد حرارت را کم کرده
شربت را آرم آرام افزوده
و تند تند هم میزنیم
تا آرد گلوله نشود
بعد از اینکه یکی دو قُل جوشید
و غلیظ شد (مثل فرنی)
از روی حرارت برداشته
و در ظرف مورد نظر ریخته
و با مغزیجات بدلخواه تزیین میکنیم