Kupas dan cuci bersih kentang.

Potong bentuk dadu besar

Goreng hingga keemasan. Tiriskan minyak dan sisihkan hingga hangat

Ulek bawang putih, pala, merica putih bubuk, garam dan kaldu bubuk.

Haluskan kentang goreng yang telah hangat tadi dengan ulekan. Campur dengan bumbu halus dan kuning telur. Aduk rata dan koreksi rasa.

Bentuk silinder memanjang. Balur dengan putih telur

Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng perkedel kentang hingga kuning keemasan dengan api sedang. Potong-potong jika sudah hangat.