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古早味滷豬腳
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古早味滷豬腳 的食譜成品照片

古早味滷豬腳

甜廚花姐姐
甜廚花姐姐 @cook_16588
https://www.facebook.com/yiyi0719/

#初心
農曆潤月,傳統習俗滷豬腳為父母添壽。
簡單調味就能吃出傳統古早味喔

#初心
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古早味滷豬腳

甜廚花姐姐
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預備食材

  • 豬前腳 一支
  • 滷包 一包
  • 蔥,薑,蒜,辣椒 適量
  • 調味料
  • 醬油 200 g
  • 蠔油 100 g
  • 冰糖 45 克
  • 白胡椒粉 1 茶匙
  • 米酒 1 大匙
  • 水 適量
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料理步驟

  1. 1

    將豬腳先用蔥薑水川燙後備用

    古早味滷豬腳的食譜步驟1照片
    古早味滷豬腳的食譜步驟1照片
  2. 2

    起鍋放少許油先將辛香料煸炒出香味

    古早味滷豬腳的食譜步驟2照片
    古早味滷豬腳的食譜步驟2照片
  3. 3

    放入川燙好的豬腳一起翻拌一下
    倒入所有調味料
    及水蓋過豬腳

    古早味滷豬腳的食譜步驟3照片
    古早味滷豬腳的食譜步驟3照片
  4. 4

    使用壓力鍋蓋上鍋蓋開火當壓力伐昇起時轉小火煮8分鐘即可關火
    等壓力伐降下打開鍋蓋完成。

    古早味滷豬腳的食譜步驟4照片
    古早味滷豬腳的食譜步驟4照片
  5. 5

    小祕訣
    沒有壓力鍋可以使用電鍋或湯鍋
    時間需拉長喔!

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甜廚花姐姐
甜廚花姐姐 @cook_16588
發布於 2023年03月24日 10:34
https://www.facebook.com/yiyi0719/
料理的溫度來自人與人之間喜歡~~將創意融入料理將故事融入料理將美與料理結合用輕鬆愉快的氛圍將料理分享出去感受幸福滋味歡迎你一起來花媽甜心派品味生活,創意生活,開心過生活
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古早味 魯 豬腳

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