A mandulalisztet forró serpenyőben pirítsuk amíg arany karamell színű nem lesz.(van olyan recept is ahol 50 g vajat adnak még a pirított mandulaliszthez)

A krémhez a mascarponét habverővel és cukor helyettesítővel elkeverjük.

A kávéhoz egy csepp rum kivonatot adunk.

Az átlátszó formákat rétegeként töltjük meg:
mandula morzsát helyezünk először az edény aljára, majd lecsurgatjuk egy kis kávéval és jöhet a krém. Így rétegezzük tovább.
Megszórjuk kakaóval a tetejét, a kapott adagokat néhány órán át hűtőszekrénybe helyezzük.

Az hogy mennyi adag jön ki attól függ, hogy milyen edényeket használunk fel. Lehet 2 vagy 3 adag is.