Sanggara Balanda
Kue ini sering mengisi meja-meja di jamuan pengantin bugis jaman dulu sampai sekarang tapi kalau sekarang mah banyak yang jual di mana-mana. Tidak harus menunggu momen pengantin. Kue ini juga ramai di bulan Ramadhan dan lebaran
Sanggara Balanda
Kue ini sering mengisi meja-meja di jamuan pengantin bugis jaman dulu sampai sekarang tapi kalau sekarang mah banyak yang jual di mana-mana. Tidak harus menunggu momen pengantin. Kue ini juga ramai di bulan Ramadhan dan lebaran
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng semua pisang sampai kecokelatan. Sisihkan sampai agak dingin
- 2
Panaskan wajan dan buat karamel. (Panaskan wajan dan masukkan gula tanpa perlu diaduk DENGAN API KECIL)
- 3
Setelah gula mencair. Tambahkan air dan aduk-aduk sampai encer. Sisihkan sampai dingin
- 4
Pisang yang sudah dingin, diiris memanjang mengikuti bentuk pisang tapi tidak putus atau tembus irisannya (agar bisa dibeirkan isian). Lakukan terus sampai habis
- 5
Kocok 1 telur. Masukkan ke karamel yang sudah dingin, aduk2. Panaskan wajan dan tunggu sampai mengental (NOTE: Karamel harus dalam keadaan dingin baru dimasukkan kocokan telur agar telur menyatu dengan karamel dan tidak matang duluan, ada kuning2 telur yang terlihat)
- 6
Setelah saos karamel dingin, tata sanggara balanda di wadah. Siram sanggara balanda dengan saos karamel. Simpan di dalam kulkas, dimakan dingin lebih enak
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar