۱ پیمانه از آرد رو اضافه و هم زدم. پیمانه دوم رو کم کم اضافه کردم چون آردها با هم فرق دارن و امکان داره کمتر آرد مصرف بشه چون آبخورشون متفاوته، پس کم کم اضافه کنید تا خمیرتون سفت نشه.

نیم ساعت به خمیر استراحت دادم، بعد از نیم ساعت پفش رو گرفتم و بعد داخل قیف یکبارمصرف ریختم با سر شکوفه.

۲سانت روغن سرخ کردنی داخل قابلمه کوچیکی ریختم کمی که گرم شد. از مواد بامیه به صورت مارپیچ داخل روغن ریختم تا سرخ بشه.
(خمیرش خیلی لطیفه و موقع طرح زدن اصلا جدا نمیشه و راحت میتونید مارپیچ های بزرگ تری هم بزنید)
بهتره چون بامیه کمی پف میکنه تعداد کمی بامیه بزنید تا جای کافی برای سرخ شدن داشته باشه...

بلافاصله بعد از سرخ شدن بامیه ها، اونارو توی شهد سرد ریختم و هر طرفش رو ۳-۲ دقیقه درون شهد نگه داشتم. بعد درون صافی گذاشتم تا شهد اضافیش بره.

بامیه

بامیه بدون تخم مرغ

بامیه لبنانی

سیب زمینی بامیه ای