米洗淨，倒入湯鍋+排骨+薑片最後加水淹過食材，煮滾後 把浮沫撈掉，加紅蘿蔔，地瓜，米酒小火熬粥。

期間可再加水慢慢熬，約45分後，再加入山藥，等山藥熟了，調味，關火撒上蔥花，即可食用。