Siomay Labu Empuk

Name: Siomay Labu Empuk
Yield: 130 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram dada ayam fillet; 100 gram udang kupas; 350 gram labu siam kupas; 50 gram wortel; 400 gram tapioka (gunung Agung); 200 gram terigu (segitiga biru); 3 sdt garam; 2 sdt merica bubuk; 1 sachet royco ayam; 2 helai daun bawang

adila prabasiwi @adila_prabasiwi

Jarang banget bisa menemukan siomay yang rasanya bisa memanjakan lidah kami. Alhasil lebih suka bikin siomay sendiri. Resepnya terinspirasi dari mba ainur @cook_5956618. Dengan beberapa modifikasi bahan maupun cara.

Lebih banyak

Siomay Labu Empuk

adila prabasiwi @adila_prabasiwi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

130 biji

300 gramdada ayam fillet
100 gramudang kupas
350 gramlabu siam kupas
50 gramwortel
400 gramtapioka (gunung Agung)
200 gramterigu (segitiga biru)
3 sdtgaram
2 sdtmerica bubuk
1 sachetroyco ayam
2 helaidaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Haluskan ayam fillet dan udang menggunakan chopper
2

Parut labu siam dan wortel, iris daun bawang
3

Campurkan semua bahan dalam satu wadah, masukkan garam, merica, royco, tepung terigu, dan tepung tapioka
4

Uleni hingga rata, adonan akan seperti adonan bakso, agak lengket, bukan kalis seperti adonan kue.
5

Didihkan air, bentuk adonan bulat seperti bakso, saya menggunakan bantuan dua sendok, rebus adonan sampai mengapung. Lakukan hingga adonan habis.
6

Angkat adonan yang sudah mengapung, lalu tiriskan. Resep ini sekitar 1400 gram adonan, bisa jadi 130an siomay. Setelah dingin bisa disimpan di freezer per porsi. Saya bikin buat stok saat lebaran nanti. Persiapan H-3. Sajikan dengan bumbu kacang. Bisa juga dengan cocolan saos dan kecap.