Frango de Fricassé

Name: Frango de Fricassé
Yield: 5 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 1/2 cebola; 5 pernas e coxas de frango; q.b. sal e pimenta; 2 gemas; q.b. azeite; 1 colher de sopa rasa amido de milho; a gosto coentros; 1 1/2 chávena vinho branco; sumo de 1/2 limão

Aureliana @aure_liana

Frango de Fricassé

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Ingredientes

1h20 min

5 pessoas

1 1/2cebola
5pernas e coxas de frango
q.b. sal e pimenta
2gemas
q.b. azeite
1 colher de soparasa amido de milho
a gostocoentros
1 1/2chávena vinho branco
sumo de 1/2 limão

Guardado

Instruções para cozinhares

1h20 min

1

Tempere a carne com sal e pimenta.
2

Aloure a cebola picada num tacho com o azeite.
3

Junte o frango, deixe cozinhar até dourar ligeiramente.
4

Junte o vinho branco.
5

Dilua o amido diluído em água e mexa bem.
6

Junte o amido diluído ao tacho e mexa.
7

Deixe cozinhar em lume brando por 1 hora, vá certificando que não fica seco mas se ficar, junte água.
8

Retire uma pequena porção do molho que se formou e deixe arrfecer.
9

Bata as gemas com o sumo do limão.
10

Junte com molho reservado e envolva.
11

Adicione a mistura ao tacho e mexa rapidamente, deixe cozinhar mais 3 minutos.
12

Junte coentros picados e envolva.