準備食材，煮一鍋滾水加一點點鹽，燙一下腐竹，大約5-10秒即可撈起備用，新鮮腐竹不需要燙太久喔！會失去脆脆的口感……黑木耳可以加進去一起燙一下。
小黃瓜切薄片使用鹽巴殺青，待15分鐘左右再用乾淨冷開水洗淨，壓乾水份備用

同鍋滾水倒適量米酒去雞胸肉腥味，水滾放入雞胸肉後讓它再次滾起，此時要馬上關火，蓋上鍋蓋悶5-6分鐘，這裡要注意每塊雞胸肉厚度不一，悶的時間也會不一樣，可以用筷子測試是否有血水滲出

雞胸肉冷卻後撥絲，將所有食材加入泡菜（含泡菜汁）、芝麻油適量拌勻即可享有。
做多一些放保鮮盒可以冷食，每次取用時用乾淨筷子，2~3天食用完💗
素食者……不加雞胸肉，蔬菜種類多一些即可😋😋

完成✅️✅️