Βάζουμε το κέικ στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνει τρίμμα. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, το τυρί κρέμα και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει.

Προσθέτουμε το μέλι, τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το τριμμένο κέικ και ανακατεύουμε. Θέλουμε το μείγμα να βγει αρκετά μαλακό και όχι σφιχτό.

Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1 ώρα για να σφίξει.

Παίρνουμε ένα ταψί και απλώνουμε μια λαδόκολλα. Έπειτα Σχηματίζουμε μπαλάκια από τη ζύμη και τα τοποθετούμε στο ταψί. Βάζουμε στο ψυγείο για 8-12 ώρες. Αν δυσκολευόμαστε να τα πλάσουμε μπορούμε να βρέξουμε με λίγο νερό τα χέρια μας.

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε Μπεν Μαρί. Παίρνουμε ειδικά ξυλάκια και βουτάμε τις άκρες τους στη λιωμένη σοκολάτα.
Τα τοποθετούμε στα cake pops και τα βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σταθεροποιηθούν.

Βουτάμε τα cake pops στη λιωμένη κουβερτούρα και στη συνέχεια στολίζουμε όπως θέλουμε!