Яловичі рулетики по-німецьки
Ролядени або (Rinderrouladen) — німецька м’ясна страва, яка зазвичай складається з бекону, цибулі, гірчиці та солоних огірків, загорнутих у тонко нарізану яловичину, яку потім тушкують у соусі.
#весна
Яловичі рулетики по-німецьки
Ролядени або (Rinderrouladen) — німецька м’ясна страва, яка зазвичай складається з бекону, цибулі, гірчиці та солоних огірків, загорнутих у тонко нарізану яловичину, яку потім тушкують у соусі.
#весна
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Поріжте дрібними кубиками цибулю та мариновані огірки.
- 2
Поріжте бекон на дрібні кубики та обсмажте його до хрусткості.
- 3
Змішайте цибулю, огірки та бекон з гірчицею.
- 4
М’ясо для рулетів промийте та обсушіть. Приправте сіллю та перцем.
- 5
Рівномірно розприділіть начинку на кожен рулет, скрутіть та зафіксуйте їх зубочистками.
- 6
Для соусу очистіть та дрібно наріжте цибулю. Решту овочів, крім петрушки, очистіть та промийте, і наріжте все невеликими шматочками.
- 7
Розігрійте олію в сковорідці з кришкою для тушкування, обсмажте рулети з усіх сторін та вийміть.
- 8
Цибулю та овочі, крім петрушки, покладіть в сковорідку та обсмажте.
- 9
Додайте сіль, перець, лавровий лист, петрушку і решту спецій.
- 10
Додайте томатну пасту та обсмажте її.
- 11
Влийте половину червоного вина і дайте йому випаруватися.
- 12
Влийте решту червоного вина, дайте йому знову випаруватися та добавте м’ясний бульйон.
- 13
Викладіть готові рулети в сковорідку, доведіть усе до кипіння та тушкуйте під кришкою приблизно 90 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким.
- 14
Після закінчення часу приготування вийміть рулетики. Перелийте соус через сито, або застосуйте блендер, доведіть до кипіння та потрібної консистенції невеликою кількістю кукурудзяного крохмалю, змішаного з водою.
- 15
Перекладіть рулетики назад в соус та насолоджуйтеся смаком!
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі (4)