સૌ પ્રથમ ભીંડા ને ધોઈ લૂછી કોરા કરી, એક ભીંડા નાં બે કટકા કરી વચ્ચે થી કાપો પાડો.

હવે બધાં ભીંડા ને એક બાઉલમાં લો તેમાં લીંબુનો રસ મરચું હળદર ધાણાજીરું મીઠું નાખી તેલ પણ નાખી હલાવી દસ મિનિટ રાખો.

હવે એક વાટકીમાં દહીં લો તેમાં મીઠું મરચું હળદર ધાણાજીરું નાખી ફેટી લો.

હવે તેને ધીમા તાપે ચડવા દો, પછી ચડી જાય પછી તેમાં દહીં નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.