Siapkan kuah : rendam asam jawa dengan air sekitar 10 menit, jika di rasa asam jawa sudah sedikit lunas, blender asam jawa dengan bawang putih. Lalu masukkan ke dalam panci. Selanjutnya tambahkan gula merah+aren, lalu tambahkan air. Masak hingga mendidih, lalu masukkan kecap manis Dan tambahkan sedikit garam agar rasanya gurih. Jika di rasa sudah pas. Sisihkan.

Panaskan air, masukkan toge, dia Jan sebentar, lalu angkat.

Potong potong tahu, lalu goreng hingga kecokelatan. Goreng juga bawang putih sebentar.
Selanjutnya ambil 1/2 potong tahu yang lain, potong kecil kecil, lalu tambahkan telur, garam Dan lada, kocok. Panaskan api. Minyak agak banyak (Kira-kira cukup utk 1 telur dadar), masukkan telur dengan posisi agak tinggi. Goreng dengan api sedang, tunggu sisi bawah kecokelatan selanjutnya balik, goreng hingga matang.

Tata di piring, tahu goreng, toge rebus, telur dadar, siram dengan kuah kacang, lalu beri taburan seledri dan bawang goreng.

Cara membuat kuah kacang utk satu porsi: ambil bawang putih yg sudah digoreng, 2 Cabai rawit, 1 sdm kacang sangrai, 1/4 sdt garam, ulek semua, lalu tambahkan 2-3 sendok sayur, ulek hingga rata.