Μπιφτέκια αφράτα και γευστικά

Name: Μπιφτέκια αφράτα και γευστικά
Yield: 12 μπιφτέκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 kg κιμά ανάμεικτο; 1 αβγό; 4 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά; 2 κ.σ. τριμμένο κεφαλοτύρι; 1 1/2 ώριμη ντομάτα χωρίς φλούδα στον τρίφτη; 2 τριμμένα κρεμμύδια; 1 κ.σ. ρίγανη; Αλάτι - Πιπέρι; 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο; Μαϊντανό ψιλοκομμένο προαιρετικά

Matina Georgaki @masmatina

Μπιφτέκια αφράτα και γευστικά

Matina Georgaki @masmatina

Υλικά

12 μπιφτέκια

1 kgκιμά ανάμεικτο
1αβγό
4 κ.σ.τριμμένη φρυγανιά
2 κ.σ.τριμμένο κεφαλοτύρι
1 1/2ώριμη ντομάτα χωρίς φλούδα στον τρίφτη
2τριμμένα κρεμμύδια
1 κ.σ.ρίγανη
Αλάτι - Πιπέρι
4-5 κ.σ.ελαιόλαδο
Μαϊντανό ψιλοκομμένο προαιρετικά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να μην κολλάει το μείγμα στα τοιχώματα από τη λεκάνη μας.
2

Μπορεί να χρειαστεί λίγο παραπάνω λάδι ή φρυγανιά.
3

Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.
4

Πλάθουμε μεγάλα μπιφτέκια και ψήνουμε σε μεσαία φωτιά στη γκριλιέρα, για 7 λεπτά την κάθε πλευρά ή στον φούρνο στους 180-190 βαθμούς μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
5

Tip.
Για να γίνουν ακόμα πιο αφράτα, όταν τα πλάθουμε βρέχουμε συνεχώς τα χέρια μας με νερό ή μπύρα.