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Ensalada malagueña de pimientos asados
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Foto principal de Ensalada malagueña de pimientos asados

Ensalada malagueña de pimientos asados

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
München, Baviera, Alemania

Tradicionalmente, dos de las recetas más famosas con la que internacionalmente se identifica mi ciudad natal: Málaga son los boquerones y los espetos de sardina pero existen otras recetas embajadoras de mi tierra.

Uno de ellos es la ensalada de pimientos asados que, en muchos restaurantes y chiringuitos, se convierte en uno de los sabores estrella de nuestra gastronomía.
Además, suele ser uno de los platos fundamentales en las fiambreras playeras malagueñas durante todo el verano.

Animaos a probar esta espectacular ensalada de pimientos asados malagueña y compartir conmigo vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗

#comidaespañola
#revistacookpad

Tradicionalmente, dos de las recetas más famosas con la que internacionalmente se identifica mi ciudad natal: Málaga son los boquerones y los espetos de sardina pero existen otras recetas embajadoras de mi tierra.

Uno de ellos es la ensalada de pimientos asados que, en muchos restaurantes y chiringuitos, se convierte en uno de los sabores estrella de nuestra gastronomía.
Además, suele ser uno de los platos fundamentales en las fiambreras playeras malagueñas durante todo el verano.

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Ensalada malagueña de pimientos asados

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
München, Baviera, Alemania

Tradicionalmente, dos de las recetas más famosas con la que internacionalmente se identifica mi ciudad natal: Málaga son los boquerones y los espetos de sardina pero existen otras recetas embajadoras de mi tierra.

Uno de ellos es la ensalada de pimientos asados que, en muchos restaurantes y chiringuitos, se convierte en uno de los sabores estrella de nuestra gastronomía.
Además, suele ser uno de los platos fundamentales en las fiambreras playeras malagueñas durante todo el verano.

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Ingredientes

30 min
4 porciones
  1. 3pimientos
  2. 1tomate
  3. El 1/2 cebolla
  4. Sal
  5. Pimienta
  6. Aceite de oliva
  7. Vinagre
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Pasos de la receta

30 min
  1. 1

    Empezaremos lavando muy bien los pimientos y el tomate que, en una bandeja para horno asaremos lentamente hasta que estén tiernos y en su punto.
    Yo he usado 4 tomatitos cherry que me quedaban en el frigorífico y los he asado a 160 grados.

    Foto del paso 1 de la receta Ensalada malagueña de pimientos asados
  2. 2

    Una vez asados y templados, retiraremos la piel y las pepitas y los cortaremos en tiras.

    Foto del paso 2 de la receta Ensalada malagueña de pimientos asados
  3. 3

    Cortamos la cebolla finamente y en un bol, la mezclamos con los pimientos y los tomates y añadimos el jugo del asado que potenciará el sabor mucho más.

    Foto del paso 3 de la receta Ensalada malagueña de pimientos asados
  4. 4

    Salpimentamos y regamos todo con buen aceite de oliva y un chorro de vinagre de Jerez.

  5. 5

    A disfrutar !!

    Foto del paso 5 de la receta Ensalada malagueña de pimientos asados
    Foto del paso 5 de la receta Ensalada malagueña de pimientos asados
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/16949191
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ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
29 de mayo de 2023 11:19
München, Baviera, Alemania
Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.
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Comentarios (9)

Biznaga
Biznaga @sinfonia40
10 de julio de 2023 14:18
Era por hacerlo con pimientos gordos en la airfryer. Gracias por contestar.
Invitado
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  1. 5.º de malagueño
  2. 9.º de pimiento asado

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