Birka pörkölt bográcsban karcagi módra
A pörköltek királya! 🙂
Nagyon nehéz igazán finom birkapörköltet készíteni, de nem lehetetlen. Az én ízlésemhez a karcagi áll a legközelebb. Semmi csicsa, csak a kifinomult tiszta íz. Igaz, Karcagon egész birkát főznek, fejjel, belsőséggel együtt, de ezt leszámítva a végeredmény nagyon finom lesz.
Fontos, hogy a csontos részek fűrészelve legyenek. A szilánkos hús nagyban ront az élvezeti értéken.
Köretként főtt burgonya illik hozzá. Savanyúsággal, kenyérrel fogyaszthatjuk.
Jó étvágyat!
Birka pörkölt bográcsban karcagi módra
A pörköltek királya! 🙂
Nagyon nehéz igazán finom birkapörköltet készíteni, de nem lehetetlen. Az én ízlésemhez a karcagi áll a legközelebb. Semmi csicsa, csak a kifinomult tiszta íz. Igaz, Karcagon egész birkát főznek, fejjel, belsőséggel együtt, de ezt leszámítva a végeredmény nagyon finom lesz.
Fontos, hogy a csontos részek fűrészelve legyenek. A szilánkos hús nagyban ront az élvezeti értéken.
Köretként főtt burgonya illik hozzá. Savanyúsággal, kenyérrel fogyaszthatjuk.
Jó étvágyat!
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A pörköltet rétegezve készítjük fel. A bográcsot kikenjük zsírral, majd az aljára a csontos húsokat rakjuk. Rá kerül a hagyma, paprika, só. Végül a szín húsok következnek. A tetejére rakunk 3 kanál őrölt paprikát. Vízzel nem öntjük fel, hagyjuk, hogy saját levet eresszen.
- 2
Alacsony hőfokon kb. 4 órát főzzük sűrűn forgatva a bográcsot. Törekedjünk a közepes szaft mennyiség beállítására, pótoljuk vízzel, ha szükséges. Pár darab szárított paprikát tegyünk a pörkölt tetejére.
Ha soknak ítéljük a tetején lévő zsír mennyiségét, érdemes szedni le belőle.
- 3
Az utolsó fél-3/4 órában adjunk hozzá 1 kanál őrölt paprikát.
- 4
Főtt burgonya.
Bő vízben a negyedelt burgonyát feltesszük főzni az alapanyagokkal. Kb. 20 perc után készül el.
Top találat itt
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek