વેજ બિરયાની Veg Biryani Recipe in Gujarati

Name: વેજ બિરયાની Veg Biryani Recipe in Gujarati
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 ટેબલસ્પૂન ઘી; 1 કપ ડુંગળી; 1/2 કપ ટામેટા; 1/2 કપ બટાકા; 1/2 કપ ગાજર; 1/2 કપ કેપ્સીકમ; 1/2 કપ ફ્લાવર; 1/2 કપ વટાણા; 1/2 કપ દહીં; ..; 1 કપ બાસમતી રાઈસ; તજ, લવિંગ,તમાલપત્ર; મોટી ઈલાયચી, નાની ઈલાયચી; 1 ટેબલ સ્પૂન લાલ મરચું પાવડર; 1 ટેબલસ્પૂન ધાણાજીરું પાવડર; 1 ટી સ્પૂન હળદર પાવડર; 1 ટેબલ સ્પૂન બિરયાની મસાલો; મીઠું જરૂર મુજબ; કેસરવાળું દૂધ અને ફુદીનો

વેજ બિરયાની Veg Biryani Recipe in Gujarati

સાચવેલ

ઘટકો

1 ટેબલસ્પૂનઘી
વેજિટેબલ (સમારેલા)
1 કપડુંગળી
1/2 કપટામેટા
1/2 કપબટાકા
1/2 કપગાજર
1/2 કપકેપ્સીકમ
1/2 કપફ્લાવર
1/2 કપવટાણા
1/2 કપદહીં
..
1 કપબાસમતી રાઈસ
ખડા મસાલા
તજ, લવિંગ,તમાલપત્ર
મોટી ઈલાયચી, નાની ઈલાયચી
1 ટેબલ સ્પૂનલાલ મરચું પાવડર
1 ટેબલસ્પૂનધાણાજીરું પાવડર
1 ટી સ્પૂનહળદર પાવડર
1 ટેબલ સ્પૂનબિરયાની મસાલો
મીઠું જરૂર મુજબ
કેસરવાળું દૂધ અને ફુદીનો

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌપ્રથમ ખડા મસાલા નાખી રાઈસ ને રાંધી લેવું.
2

હવે એક કડાઈમાં ઘી લઈ તેમાં જીરું નાખી ડુંગળી સાંતળી લેવી.
ત્યારબાદ બધા વેજીટેબલ ઉમેરી મસાલા કરી દેવા. હવે દહીં અને થોડું પાણી નાખી મિક્સ કરી લઈ 10 મિનિટ ઢાંકીને થવા દેવું.
3

હવે એક બાઉલમાં રાઈસ નું લેયર કરી તેની ઉપર વેજીટેબલ નું લેયર કરો તે જ રીતે બધા લેયર કરી લેવા.
4

હવે કેસરવાળું દૂધ ઉમેરી ફુદીનો નાખી ગાર્નિશ કરો.