Focaccia (Bánh mì truyền thống Ý)
Focaccia (Bánh mì truyền thống Ý)
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Hòa tan mật ong và men với nước ấm. Để 10p cho men kích hoạt (sủi bọt)
- 2
Trộn đều bột mì và muối. Sau đó cho hh nước và 1tbsp dầu olive vào chung, dùng tay hoặc cây trộn bột trộn đến khi các nguyên liệu đều với nhau là được, không cần nhồi. Sau đó thoa đều 1 tbsp dầu olive còn lại lên mặt khối bột. Bọc kín để nhiệt độ phòng ủ qua đêm (12-14 tiếng).
Nếu gấp có thể ủ đến khi bột nở gấp đôi là được.
- 3
Cho ít dầu olive vào khuôn nướng, thoa đều để chống dính. Sau đó cho khối bột đã ủ vào khuôn, nhồi nhẹ nhàng bằng phương pháp kéo mép bột rồi gấp vào trong, rồi nhẹ nhàng kéo dãn bột ra cho dàn đều khuôn. Nếu thích có thể rưới thêm dầu oilve lên mặt bột.
Thoa ít dầu ăn lên đầu ngón tay rồi ấn sâu đều xuống mặt bột để tạo lúm bột. Sau đó trang trí tùy thích rồi để bột nghỉ tiếp khoảng 30p.
- 4
Nướng lửa trên dưới có quạt nhiệt độ 230*C trong 25-30p. Nếu lò nướng có chế độ nướng theo công thức thì chọn công thức Bánh mì - Ciabatta. Nướng xong lấy ra rack để nguội, bảo quản tủ lạnh nếu không ăn hết (vì có rau củ).
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận