Bola Ayam Keju Ala Gacoan
Berawal dari suami yg doyan banget gopud beli gacoan, biar hemat kan ya bund, saya cari2 resep di tutup dan nemu lah resep devina hermawan. Cuma ya ini sudah di adjust sesuai bahan yg ada di rumah. Akhirnya sekarang jualan bola keju ini, dan banyak yg suka. Sini aku bisikin resepnya.
Bola Ayam Keju Ala Gacoan
Berawal dari suami yg doyan banget gopud beli gacoan, biar hemat kan ya bund, saya cari2 resep di tutup dan nemu lah resep devina hermawan. Cuma ya ini sudah di adjust sesuai bahan yg ada di rumah. Akhirnya sekarang jualan bola keju ini, dan banyak yg suka. Sini aku bisikin resepnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ayam, sisihkan seperempat bagian chopper 3/4 bagian sampai halus
- 2
Seperempat bagian ayam diberi baking soda dan dicuci di air mengalir sampai warna airnya jernih, ini supaya ada tekstur membal di bola keju nya, kalau tdk suka tekstur yg seperti itu, boleh skip.
- 3
Setelah dicuci, ayam bisa dicincang kasar, supaya ada tekstur, kalau saya, disusulin ke chopper dan digiling kasar.
- 4
Tambahkan gula pasir dan garam kedalam ayam. Aduk terus sampai adonan lengket2.
- 5
Tambahkan tepung tapioka, kaldu bubuk, duo bawang, kecap asin, minyak wijen, putih telur. Bisa tambahkan minyak wijen jg lebih wangi, saya lagi nggak ada.
Aduk rata - 6
Panaskan pan atau wajan. Olesi minyak. Beri sedikit adonan, dan masak hingga matang, untuk tes rasa. Lalu koreksi rasa.
- 7
Bulatkan adonan sesuai selera, masukkan keju di dalamnya. Tips untuk keju quick melt, sebaiknya, masukkan ke freezer dulu setelah dipotong2, karena ketika di bentuk, keju sangat mudah leleh.
- 8
Gulirkan dalam telur yg sudah di kocok lepas
- 9
Lapisi dengan tepung panir.
- 10
Tepung panir akan lebih menempel ketika bola keju didiamlan sebentar di freezer.
- 11
Bola keju frozen bisa tahan sampai 1 minggu lebih.
- 12
Goreng dalam keadaan beku. Dalam minyak panas, sajikan selagi hangat bersama keluarga.
Selamat mencoba 🥰
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar