Sambal Terong Pete
Ingin mengisi hari libur dengan masak dan nulis resep <3
Oh iya, aku baru ngeh ternyata singkatan untuk satuan "buah" jadi "bh" emang udah kesepakatan di dunia permasakan ya. Aku baru liat itu di buku Mustika Rasa. Jadi, di resep ini aku bakal pake kata itu wkwkw
Sambal Terong Pete
Ingin mengisi hari libur dengan masak dan nulis resep <3
Oh iya, aku baru ngeh ternyata singkatan untuk satuan "buah" jadi "bh" emang udah kesepakatan di dunia permasakan ya. Aku baru liat itu di buku Mustika Rasa. Jadi, di resep ini aku bakal pake kata itu wkwkw
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong dan belah terong jadi dua sehingga bakal dapet total 8 potongan terong
- 2
Letakkan terong di panggangan. Sisi terong yang berkulit diletakkan di bagian bawah.
- 3
Bakar hingga kulit cukup gosong, tidak perlu gosong semuanya. Jangan terlalu lama membakar bagian putih terong. Cukup seperti di gambar.
- 4
Jika sudah hangat kuku, kupas kulit gosongnya. Bagian yang tidak gosong tidak perlu dikupas. Setelah itu potong-potong terong menjadi lebih kecil.
- 5
Dengan minyak secukupnya, goreng petai hingga layu.
- 6
Potong-potong bahan sambal. Setelah itu, minyak bekas petai dipakai untuk menggoreng bahan-bahan sambal. Pertama, goreng bawang-bawangan dan cabai-cabaian lebih dulu, tiriskan, lalu goreng tomat.
- 7
Ulek bahan sambal yang sudah digoreng, tambahkan terasi, gula, garam, dan penyedap.
- 8
Masukkan sambal ulek ke wajan. Tambahkan sekitar 50-100 ml air. Aduk dan biarkan hingga mendidih.
- 9
Masukkan petai dan terong. Campurkan kedua bahan bersama sambal. Masak sampai sambal mengesat dan sesekali diaduk.
- 10
Selesai ^_^
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar