Marinasi potongan ayam menggunakan bahan marinasi. Masukkan dalam kulkas dan diamkan minimal 30 menit.

Rebus semua bahan sambal, kemudian haluskan menggunakan chopper / blender / boleh diuleg sampai halus.

Tumis sambal yang sudah dihaluskan, tambahkan kaldu bubuk, garam, gula dan secukupnya air. Cek rasa. Jika sudah pas, sisihkan.

Tusuk-tusuk ayam yang sudah dimarinasi, bakar menggunakan teflon hingga matang kecoklatan. Tata dipiring.

Siram sate ayam menggunakan sambal, taburi bawang goreng dan perasan jeruk nipis. Sajikan dengan nasi hangat dan mentimun.