A tojásfehérjét elkezdem felverni, majd a vége felé elkezdem hozzá adagolni a kristálycukrot.
Én a lisztet a kókuszreszelékkel összekevertem és miután jól felvertem a fehérjét hozzáadagolom óvatosan kevergetve a lisztes kókuszt.

Kb. 20x35 cm es tepsibe (közepes) elegyengetem.
(Vagy kivajazott vagy sütőpapíros)

160°C on 10-15 percig sütöm.
Figyelem; ez nem fog megbarnulni.

Addig míg hűl egy kis tejjel kikeverem a pudingport a maradékot felteszem melegedni.
A tojássárgához hozzáadom a kristálycukrot habosra eldolgozom.
Belekavargatom a pudingos tejet és amikor már felmelegedett a tejem beleöntöm a tojásos pudingot.
Amint összesűrűsödött, lekapcsolom és hagyom hűlni.

Amikor kihűlt, a szobahőmérsékletű margarinnal összedolgozom.
Rákenem a 'piskótára'
Megszórom a tetejét kókuszreszelékkel.

Hagyom egy jó óra hosszát a hűtőben dermedni.

És kész is.