Pempek tenggiri

Name: Pempek tenggiri
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging ikan tenggiri dingin; 3 siung bawang putih, ulek; 1,5 sdm garam alami ikarie organic; 1 sdm gula kelapa atau 1/2 sdt lakanto karie organic; 150 ml air es; 1/4 sdt lada putih bubuk ikarie orga; 80 gram tepung tapioka ikarie organic; 4-5 butir kuning telur ayam kampung bulat jangan pecah; 3 liter air untuk merebus

Nadhira @cook_12440833

Pempek tenggiri

Nadhira @cook_12440833

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

500 gramdaging ikan tenggiri dingin
3 siungbawang putih, ulek
1,5 sdmgaram alami ikarie organic
1 sdmgula kelapa atau 1/2 sdt lakanto karie organic
150 mlair es
1/4 sdtlada putih bubuk ikarie orga
80 gramtepung tapioka ikarie organic
4-5 butirkuning telur ayam kampung bulat jangan pecah
3 literair untuk merebus

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Masak air rebusan biarkan hingga mendidih, jika sudah mendidih
kecilkan api
-selanjutnya chopper bawang putih, garam, gula/lakanto, air dan lada
bubuk hingga tercampur rata
-lalu masukkan ikan dingin, chopper kembali hingga halus dan
tercampur rata
-tuang ke mangkuk, tambahkan tepung tapioka aduk dengan spatula
hingga rata
-siapkan talenan, taburi dengan sedikit tepung tapioka, ratakan
lalu ambil adonan pempek dan timbang per 150 gram, lalu kepal-
kepal jangan terlalu ditekan, kemudian pipihkan