Semur Daging Betawi Asli

Name: Semur Daging Betawi Asli
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi, potong seperti untuk rendang (me: potongan tipis, disayat); 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya (me: 1 buah); 8 sdm kecap manis/sesuai selera (me: 77 gr); 3 sdm minyak kelapa/goreng (me: 1 sdm); 500-750 ml air (me: 500 ml); Secukupnya bawang goreng untuk taburan; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 buah pala ukuran kecil; 1 sdt ketumbar butiran, sangrai; 1/2 sdt jintan, sangrai; 1/2 sdt adas, sangrai; 1 sdt merica butiran; 1 ruas jari jahe; Secukupnya garam; 2 batang serai, memarkan; 2 ruas jari lengkuas, memarkan; 3 lembar daun salam; 2 buah cengkeh; 3 cm kayumanis

Alwiyah Mahdali @alwiyahmahdali

Jakarta

Cookpad Apron 2026 tema Cita Rasa Betawi dalam rangka memperingati HUT Jakarta ke 499 tanggal 22 Juni 2026
Source: @nauzaery_setyo
#CINTE_CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Semur Daging Betawi Asli

Alwiyah Mahdali @alwiyahmahdali

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60-90 menit

5 porsi

500 grdaging sapi, potong seperti untuk rendang (me: potongan tipis, disayat)
1/2 buahjeruk nipis, ambil airnya (me: 1 buah)
8 sdmkecap manis/sesuai selera (me: 77 gr)
3 sdmminyak kelapa/goreng (me: 1 sdm)
500-750 mlair (me: 500 ml)
Secukupnyabawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
8 butirbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 buahpala ukuran kecil
1 sdtketumbar butiran, sangrai
1/2 sdtjintan, sangrai
1/2 sdtadas, sangrai
1 sdtmerica butiran
1 ruas jarijahe
Secukupnyagaram
Bumbu Rempah Utuh:
2 batangserai, memarkan
2 ruas jarilengkuas, memarkan
3 lembardaun salam
2 buahcengkeh
3 cmkayumanis

Tersimpan

Cara Membuat

60-90 menit

1

Siapkan bahan. Cuci bersih daging sapi, tiriskan, beri kucuran air jeruk nipis, diamkan 15-30 menit. Bilas kembali daging, tiriskan. Blender halus bumbu halus dan siapkan rempah utuh.
2

Tumis bumbu halus dan rempah utuh hingga harum.
3

Masukkan daging, masak daging sampai air daging habis. Tambahkan air, masak sambil ditutup supaya cepat empuk. Kemudian tambahkan kecap, aduk rata, masak kembali sambil ditutup.
4

Setelah daging empuk dan kuah menyusut sesuai selera, koreksi rasa, matikan api.
5

Tuang Semur Daging Betawi ke dalam piring saji, beri taburan bawang goreng.