A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és apró kockára vágjuk. A paradicsomot is felkockázzuk. A porcsint alaposan megmossuk és feldaraboljuk. A porcsinnak a gyökere kivételével minden része fogyasztható. A hagymát megdinszteljük és, ha a porcsinnak vannak vastagabb szárrészei, azt is hozzátesszük.

Amikor a hagyma kezd színesedni, ráöntjük a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt alacsony fokozaton addig főzzük, míg a paradicsom levet ereszt. Ekkor hozzáöntjük a bulgurt és a vizet és addig főzzük, míg a bulgur szinte teljesen megpuhul. Ha szükséges még vizet öntünk rá.

Ekkor hozzáadjuk az előkészített és darabolt kövér porcsint. Addig főzzük, míg a porcsin összeesik, megpuhul.