Puff Pastry (tanpa istirahat adonan)
Resep puff pastry sederhana tanpa harus mengistirahatkan adonan
Puff Pastry (tanpa istirahat adonan)
Resep puff pastry sederhana tanpa harus mengistirahatkan adonan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan kecuali korsvet,uleni sampai kalis
- 2
Pipihkan korsvet dengan roll pin,untuk lebih mudah gunakan kertas roti sebagai alas dan tutup,pipihkan sesuai lebar kertas roti,simpan di freezer +/- 10 menit
- 3
Taburkan tepung terigu di meja kerja dan di atas adonan(fungsi tepung terigu untuk adonan agar tidak lengket dan bocor nantinya)lalu giling adonan dengan roll pin,giling hingga berbentuk persegi panjang dengan ketebalan +/- 0,5cm
- 4
Letakan korsvet yg sudah mengeras di atas lembaran adonan di sebagian sisi,lalu lipat,dan ratakan dengan rollpin,jangan lupa taburkan tepung terigu agar tidak lengket
- 5
Setelah rata lakukan lipatan double/single,giling sampai ketebalan +/- 0,5cm ulangi sampai 3x,selalu jaga adonan agar tidak lengket/bocor
- 6
Terakhir lembaran puff siap dibentuk/potong sesuai selera,dengan topping atau isi
- 7
Oles dengan kuning telur sebelum dipanggang,lalu panggang +/- 30-40 menit dengan suhu 180°C
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar