Masak air dan mentega hingga mendidih dan mentega mencair

Kecilkan api,masukan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga merata,masak hingga menggumpal,dinginkan di suhu ruang

Setelah bechamel dingin,masukan telur dan baking powder,aduk hingga merata dan lembut,tektur adonan tidak terlalu padat dan tidak terlalu lembek,agar bisa di cetak

Perlu di ingat,besar telur berbeda-beda,maka dari itu masukan dulu 2 butir telur,bila dirasa adonan sudah lembut dan bisa dicetak maka sudah cukup,tidak perlu ditambah telur lagi,sebaliknya bisa adonan masih terlalu padat bisa ditambahkan telur

Masukan adonan ke dalam piping bag yang telah di bolongi dan ujungnya,dan ditambah spuit,untuk spuit nya bisa di gunakan sesuai selera dan bentuk yang di inginkan

Cetak adonan keatas loyang yang telah di oles grease,sesuai bentuk dan selera,panggang selama +/- 30-40 menit di suhu 190°c

Perlu di ingat,memanggang soes/choux jangan sekali-kali membuka oven sebelum adonan mengeras,jadi bila ada 2 loyang lebih baik masuk berbarengan,untuk amannya bisa memakai oven yang berpintu kaca,jadi bisa dilihat kedalam oven

Soes/choux yang sudah matang akan berwarna kecoklatan dan memiliki rongga di dalamnya,bisa di isi dengan fla atau filling sesuai selera