ژامبون لیونر
دوستان یه سری نکات هست که همون اول بگم.. گوشت مرغ وگوساله حتما ازقبل سه بارچرخ کنید داخل فریزر بذارین تاحالت نیمه منجمد به خودش بگیره (حتما حتما نیمه منجمد باشه گوشت)
اگه دستگاه غذاسازنداشتین ازچرخ گوشت استفاده کنید فقط حواستون باشه موادتون به هیچ وجه گرم نشه که کل موادتون هدر میره توپخت ژامبون باید سرعت عمل داشته باشین بخصوص زمانی که ازچرخ گوشت استفاده میکنید.. موادتون که آماده شد سریع داخل قالبی فویل انداختین یاباروغن اصیل چرب کردین بریزن روی قالب هم فویل بکشید ومیره برای پخت
ژامبون لیونر
دوستان یه سری نکات هست که همون اول بگم.. گوشت مرغ وگوساله حتما ازقبل سه بارچرخ کنید داخل فریزر بذارین تاحالت نیمه منجمد به خودش بگیره (حتما حتما نیمه منجمد باشه گوشت)
اگه دستگاه غذاسازنداشتین ازچرخ گوشت استفاده کنید فقط حواستون باشه موادتون به هیچ وجه گرم نشه که کل موادتون هدر میره توپخت ژامبون باید سرعت عمل داشته باشین بخصوص زمانی که ازچرخ گوشت استفاده میکنید.. موادتون که آماده شد سریع داخل قالبی فویل انداختین یاباروغن اصیل چرب کردین بریزن روی قالب هم فویل بکشید ومیره برای پخت
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا سیر رو داخل دستگاه(غذاساز) خردکنید سپس سینه ی مرغ وگوشت نیمه منجمد رو داخل دستگاه حدود 2دقیقه بسته به سرعت دستگاه بزنید. ادویه های خشک رو با هم ترکیب کنید نیمی ازادویه و نیمی از پوره ی یخ رو
- 2
داخل مواد گوشتی بریزید حدود 2، 3دقیقه بزنید سپس مابقی ادویه هاوپوره ی یخ رو اضافه کنید حدود 3دقیقه بزنید تایه خمیر بدست بیادسپس موادتون رو داخل قالب لوف یاقالب مناسب بااین مقدارمواد بریزید قالب حتما باروغن اصیل چرب بشه نداشتین فویل بندازین داخل قالب موادروکه ریختین کاملا فشرده کنید
- 3
روی قالب رو هم فویل بکشید. تواین مرحله ماقالب رو داخل یه سینی که مقداری آب ریختیم میذاریم که حالت پخت تنوری بهمون میده، سینی رو داخل فربذارین دمارو باید جوری تنظیم کنید که دمای ژامبون بعد 1ساعت تا1ونیم به 75درجه برسه ( دما رو بعد یک ساعت چک کنیدمیله ی دماسنج رو توژامبون تاوسط فروببرین درجه 75بایدباشه
- 4
اگه 75نرسیده بود دماروبیشترکنید و هر15دقیقه دمای ژامبون رو چک کنید تابه 75 برسه)🔴 دمای محصولتون زیر یکساعت نباید به دمای 75برسه وگرنه خراب میشه 🔴
دما که به 75رسید ژامبون روازقالب خارج کنید واجازه بدین کاملا سردشه سپس 12ساعت داخل یخچال استراحت بدین بعد استراحت برش بدین وکامل سلفون بپیچید وداخل فریزر نگه داری کنید
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات