ابتدا روغن را درون تابع نسبتا کوچک میریزیم و روی شعله ملایم گاز قرار میدهیم تا داغ شود

تخم مرغ ها را کامل هم میزنیم تا زرده و سفیده آن با هم کامل مخلوط شود نیازی به همزن نیست و با چنگال می‌توان هم زد و بعد ماست و شکر را اضافه می‌کنیم و هم میزنیم و در آخر آرد و زعفران را اضافه می‌کنیم درون تابه با شعله کاملا ملایم میریم خمیر را طلایی شود

در این فاصله خرما ها را پوست کرده و با گردو خرد شده مخلوط می‌کنیم

زمانی که خمیر آماده شد را درون سیتی میگذاریم و با دستمال تمیز روغن اضافه آن را میگیریم و گردو خرما ها را روی خمیر میریزیم و رول می‌کنیم

و در آخر برش میدهیم و تمام 😇