Pisto

Name: Pisto
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cebollas; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 4 dientes ajo; 1 vaso vino blanco; 2 calabacines; 4 berenjenas; 1 kg tomate triturado; 30 gr Sal; 20 gr Azúcar; Pimienta negra recién molida

Mode @Mode_Moyano_Azuaga

Pisto

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Guardada

Ingredientes

1,5 horas

8 raciones

2cebollas
1pimiento rojo
1pimiento verde
4 dientesajo
1 vasovino blanco
2calabacines
4berenjenas
1 kgtomate triturado
30 grSal
20 grAzúcar
Pimienta negra recién molida

Guardada

Pasos de la receta

1,5 horas

1

En una cazuela grande antiadherente sofreímos las cebollas picadas, los pimientos picados y los ajos laminados durante 10 minutos a fuego medio, salpimentamos, después añadimos el vaso de vino blanco y cocinamos 10 minutos más.
2

Añadimos los calabacines y las berenjenas todo pelado al 50% y cortado a dados.
Cocinamos tapado durante 20 minutos removiendo de vez en cuando.
3

Añadimos el tomate triturado, removemos, añadimos el azúcar, salpimentamos y cocinamos tapado a fuego lento durante 45 minutos.