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【電鍋料理】豆腐玉子燒
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【電鍋料理】豆腐玉子燒 的食譜成品照片

【電鍋料理】豆腐玉子燒

原汁圓胃Lin
原汁圓胃Lin @fullbelly_lin

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家裡有電鍋就做的玉子燒
雞蛋與嫩豆腐混勻後很流體
所以可以進電鍋蒸4-5分鐘達成半固體的狀態
後續比較容易用烘焙紙捲起來做成蛋捲的樣子
嫌麻煩的話也可以直接在容器中鋪一層烘焙紙
直接蒸到全凝固

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【電鍋料理】豆腐玉子燒

原汁圓胃Lin
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雞蛋與嫩豆腐混勻後很流體
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雞蛋與嫩豆腐混勻後很流體
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預備食材

20分鐘
1-2人份
  • 雞蛋 3 顆
  • 嫩豆腐 半盒
  • 調味料
  • 鹽 1 小匙
  • 味醂 1 大匙
  • 糖 0.5 小匙
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料理步驟

20分鐘
  1. 1

    嫩豆腐打碎，加入雞蛋、調味料拌勻，盡量越細緻越好。

    【電鍋料理】豆腐玉子燒的食譜步驟1照片
  2. 2

    容器中鋪上一層烘焙紙，倒入蛋液後進電鍋蒸5分鐘微定型。

    【電鍋料理】豆腐玉子燒的食譜步驟2照片
  3. 3

    蛋液微微定型後用烘焙紙將蛋液完整包裹起來，再蒸15分鐘。

    【電鍋料理】豆腐玉子燒的食譜步驟3照片
  4. 4

    確認完全凝固後切成適當大小即可。

    【電鍋料理】豆腐玉子燒的食譜步驟4照片
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原汁圓胃Lin
原汁圓胃Lin @fullbelly_lin
發布於 2023年10月18日 01:52
我是Lin，白天會開會，晚上會煮飯下班也要好好吃飯 💓晚餐不煩，Dinner with Lin.
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菜單 豆腐 玉子燒

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