Donat empuk ekonomis
source : Olivia Astri
Dalam resep yg sya tulis ukang jadi 55 buah donat.dimna yg 3 donat itu terbuat dri bagian tengah yg dkumpulkan dn dbentuk lgy
untuk mndpatkanhasil yg besar saat akan menggogeng saya lebarkan bagian tengah donat.resep ini sya tulis dg sangat detail sperti yg sya praktikkan karena sya gunakan untuk patokan resep donat yg sy jual.dijual dg harga 2000.
saya kemas dg plastik ukuran 11x11
Donat empuk ekonomis
source : Olivia Astri
Dalam resep yg sya tulis ukang jadi 55 buah donat.dimna yg 3 donat itu terbuat dri bagian tengah yg dkumpulkan dn dbentuk lgy
untuk mndpatkanhasil yg besar saat akan menggogeng saya lebarkan bagian tengah donat.resep ini sya tulis dg sangat detail sperti yg sya praktikkan karena sya gunakan untuk patokan resep donat yg sy jual.dijual dg harga 2000.
saya kemas dg plastik ukuran 11x11
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat biang dulu.Campurkan dalam gelas ragi isntan dan air hangat (100 ml tadi)tunggu hingga berbusa.resep sbenarnya ragi langsung dicampur dalam tepung dikarenakan ragi saya ragi sisa jadi sya cek dulu keaktifannya.jika muncul gelembung berarti ragi masih hidup
- 2
Campurkan terigu,kentang,gula,telur,bahan biang.aduk tuang air sedikit demi sedikit.jika dirasa udah rata jngan masukkan air lagi.saya air sisa 50 ml.
- 3
Setelah rata masukkan margarin.sya bingung dg tkaran sendok dan sya lupa untuk menimbangnya.jadi y pakai feeling saja.sangat susah menakar margarin dg sendok karna setiap sendokan berat nya pasti berbeda.uleni lagi hingga kalis.agar tidak memberatkan mixer sya uleni dg tangan dulu.
- 4
Setelah kalis baru sya mixer selama 10 mnt.hingga kalis elastis.ditandai dg munculnya windowpan.tutup adonan dg kain (sya basahi sedikit kainnya takut kalo permukaanya kering)diamkan 1 jam.karna sya buat adonan jam 1 mlm udra dingin sya diamkan ±1 ½ jam.
- 5
Stelah mengembang kempiskan adonan.timbang dg berat 40 gr.lalu dibulatkan letakkan diastas kertas roti yg dipotong potong agar mudah saat diangkat.sbelum diletakkan beri terigu bagian bawahnya agar tidak lengket dg kertas.dtutup adoan yg telah ditimbang dg kain tadi.karena sya buat banyak jadi gk perlu didiamkan untuk step selanjutnya ambil sesuai urutan pertama
- 6
Ambil yg pertma kali dibulatkan(sudah pasti dia mengembang lagi.karena untuk menimbang dan membagi adonan sya butuh wktu ±30 mnt) kempiskan adonan lubangi tengahnya dg spuit.
- 7
Panaskan minyak dg api kecil sja.ambil adonan yv telah dibentuk tak lubangan agar lebih lebar dan agak sedikit dikempiskan.masukkan ke minyak tunggu hingga kecoklatan baru dibalik.1 kali balik agar tidak banyak menyerap minyak.lakukan hingga habis.untuk meniriska /menunggu dingin jangan berdirikan donat karna bisa membuat tesok bagian yg buat tumpuan.
- 8
Buat bahan olesannya.mixxer margarin hingga ringan masukkan gula halus dan skm mixer lagi.setelah dingin olesi dg bahan olesan dan celupkan ke mesis.langsung diletakkan diatas papper cup dimasukkan ke plastik.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar