مرغ دودی مجلسی
تجربه ی طعم خاص .
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
تکه های مرغ با کمی زعفران زردچوبه و فلفل سیاه و نمک مزه دار میکنم به مدت 30دقه تا 1ساعت میذاریم یخچال
- 2
بعد یکساعت دوطرف تکه های مرغ به خوبی در روغن سرخ میکنیم.
- 3
حالا سس مایونز با زعفران غلیظ هم میزنیم آب اضافه میکنیم و خوب هم میزنم تا یکنواخت بشه
- 4
پیاز خلالی خرد کرده در همون تابه تفت میدیم تا سبک بشه بعد ادویه ها اضافه میکنیم و با پیاز هم میزنیم و مخلوط سس با آب به پیاز اضافه میکنیم و نمک میزنیم و گرم که شد تکه های مرغ میچینیم تو تابه درش میبندیم
- 5
وقتی که مرغ پخت و سس غذا غلیظ شد.تکه ای ذغال روی گاز سرخ میکنیم و 15تا 20دقه آخر ذغال را در ظرفی میذاریم در ظرف غذا میگذاریم و چند قطره روغن روش میریزم تا دود کنه و سریع در تابه گذاشته که دود از ظرف خارج نشه.
- 6
نوش جان.
- 7
،✓سس قابل حذف هست.
✓اگه آب غذا کم شد و مرغ هنوز نپخته بود کمی آب جوش اضافه کنید.
✓در ظرف غذا رو موقعی که ذغال گذاشتین کاملا کیپ کنید من سوراخ روی در ظرف رو ی تکه دستمال کاغذی گذاشتم.
✓بهتره دریک ظرف گود مرغها سرخ بشن که روغن نپاشه.
✓من ادویه مرغ نداشتم و فقط فلفل سیاه و زردچوبه و پاپریکا زدم
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات