Κολοκυθόπιτα με πράσινα κολοκύθια και μυρωδικά

Name: Κολοκυθόπιτα με πράσινα κολοκύθια και μυρωδικά
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 μεγάλα κολοκύθια; 300 γρ φέτα τριμμένη; 1 πακέτο φύλλο κρούστας; 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο; 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 2 κ. σούπας ρίγανη; 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο; Αλάτι και πιπέρι

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Νέα Σμύρνη,Ελλάδα

Απλή και υγιεινή πίτα την φτιάχνω χρόνια μια και μου αρέσουν πολύ οι πίτες. Είναι τόσα πολλά τα χρόνια που την φτιάχνω που δεν θυμάμαι αν διάβασα κάπου την συνταγή ή την εμπνεύστηκα.

Δες περισσότερα

Κολοκυθόπιτα με πράσινα κολοκύθια και μυρωδικά

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Υλικά

45 λεπτά περίπου

10 μερίδες

5 μεγάλακολοκύθια
300 γρφέτα τριμμένη
1 πακέτοφύλλο κρούστας
1 φλιτζάνιελαιόλαδο
2 μεγάλακρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κ. σούπαςρίγανη
1/2 ματσάκιδυόσμο ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά περίπου

1

Πλένουμε καλά τα κολοκύθια και τα κόβουμε σε σχετικά χοντρά κομμάτια στο μούλτι.
2

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με λίγο από το ελαιόλαδο.
3

Προσθέτουμε τα χοντροκομμένα κολοκύθια και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και να φύγουν τα πολλά υγρά που θα βγάλουν.
4

Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα βάζουμε σε ένα στραγγιχτήρι να βγάλουν και τα υπόλοιπα υγρά.
5

Εντωμεταξύ σε ένα μπολ τοποθετούμε την θρυμματισμένη φέτα και τον δυόσμο.
6

Βάζουμε και τα σοταρισμένα κολοκυθάκια, ρίχνουμε την ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
7

Σε ένα ταψί στρώνουμε τα μισά φύλλα κάτω αφού τα λαδώσουμε με το υπόλοιπο λάδι, απλώνουμε την γέμιση και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.
8

Λαδώνουμε, την χαράζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 45 λεπτά στους 170 βαθμούς.