ذرت هایی که کوچک هستند رو انتخاب کنید،ذرتها رو پوست کنده وبشویید، کنار گذاشته تا کامل خشک شوند، بعد آنها را درون شیشه های تمیز بچینید.

لابه لای ذرتهایی که در شیشه چیدید چند حبه سیر و فلفل سبز تندونعنا بگذارید.

شیشه ها که پر شدن نمک و سرکه وترشی رو مخلوط کرده روی آنها بریزید، درب شیشه رو محکم بسته ودرجای خنک نگه دارید تا ترشی ذرت آماده بشه